![Bread Yoga.](/db/images/bread_yoga/IMG_8731.webp)
Bread Yoga.
Método, Ritual. Comprobar las proporciones, la temperatura, el tiempo. Pesar, mezclar, amasar.
Dejar reposar.
Durante los últimos años, y especialmente tras COVID-19, hacer pan se ha convertido en algo más que un hobby para mi: es algo que me hace sentir realmente bien.
Por eso decidí hacer esta sección. Aquí muestro recetas y procesos seguidos para hacer panes riquísimos, pero quiero mostrar especialmente mis experiencias tras ellos.
Mis panes (y más).
![Paella valenciana.](/db/images/paella/min_IMG_0378.webp)
![Paella valenciana.](/db/images/paella/min_IMG_0378.webp)
Julio 2023
Paella valenciana
“No solo de pan vive el hombre”… y por eso vamos a ver como preparar una deliciosa paella valenciana.
![Baguettes.](/db/images/Baguettes/min_1EB46411-B017-4FD9-9FC5-1B63BB50DBCE.webp)
![Baguettes.](/db/images/Baguettes/min_1EB46411-B017-4FD9-9FC5-1B63BB50DBCE.webp)
Febrero 2023
Baguettes
Maltratadas por la industria del pan, unas buenas baguettes hechas con masa madre pueden ser un verdadero espectáculo.
![Mi masa madre.](/db/images/sourdough/min_molla.webp)
![Mi masa madre.](/db/images/sourdough/min_molla.webp)
Noviembre 2022
Mi masa madre
La masa madre es algo más sencillo de lo que parece y con lo que un mundo nuevo se abre ante nosotros.